二人で南インド料理

今日は就職して一人暮らしを始めたばかりのミキタ邸を訪問しました。

まず新宿で待ち合わせて調味料入れを探します。駅ビルのfranc francで素敵で安いスパイスラックを見つけたので、お祝いに贈りました。細いパイプで組んだフレームに、ガラス瓶が斜めにささるというものです。

それから錦糸町で食材を買って、ミキタ邸へ行きます。ビルの五階まで階段でのぼるので少し疲れますが、二部屋+キッチンがあり、わりと広くて綺麗な部屋で住み心地が良さそうです。

得意メニューであるところのダル(ムングダルの煮込み)とキャベツのポリヤルを作成しました。トマトが余ったので、ダルを煮ているあいだにモッツァレラを買いたして、カプレーゼも製作します。カプレーゼのこつはなんといっても、早めにチーズをスライスして塩を充分に振りかけておくことだと思います。それでチーズの味が引き締まります。

ダルは四人前くらい作ったのですが、美味しくできたのかどうか、あっと言う間に二人で食べ終わってしまいました。どの料理も美味しくできて、ドジ研料理分科会(DCWG)の第一回は成功に終わりました。DCWGでは第二回会合のためのレシピ(査読付き)を募集しております。テキストファイルまたはPostScript原稿でお送りください。

それから私たちはミキタさんのいれたお茶を飲みつつ、まったりとお肌の手入れ方法やダイエットなどについて終電近くまで話したのでした。楽しかったね。またやろうね^^